Cuisine du monde
Une kefta marocaine parfumée et juteuse se joue au repos au frais et au pétrissage : oignon râpé et pressé, bonne tenue, puis cuisson poêle ou…
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L’attiéké poisson braisé à la maison : semoule de manioc bien réhydratée, poisson parfumé au citron et gingembre, service frais. Découvrez aussi la vraie différence avec…
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En Corée du Sud, les frites se disent 감자 튀김 (gamja twigim). On vous explique aussi “gamja fries”, et pourquoi “à la coréenne” ne désigne pas…
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Une vinaigrette asiatique maison au goût parfaitement équilibré : soja, vinaigre de riz, sésame grillé, gingembre et ail. En quelques minutes, idéale pour salade, bols-repas et…
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400 g de tteok, une sauce rouge au gochujang et gochugaru, puis des toppings au choix : découvrez un topokki maison au piquant modulé et à…
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Découvrez comment réussir une sauce unagi maison grâce à une réduction au mirin. Sucre, sauce soja et (optionnel) dashi pour un nappage brillant, sirupeux et délicieux…
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Saisissez le porc, parfumez au curry puis mijotez 40 minutes pour une sauce onctueuse et bien dosée. Une recette simple pour 4, déclinable au lait de…
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Un curry jaune thaïlandais au poulet, lait de coco et pommes de terre fondantes : une sauce douce et crémeuse, simple à adapter avec vos légumes.
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Pour des grains tendres et séparés, utilisez 1 volume de sarrasin pour 2 volumes d’eau, cuisez à couvert 10 à 12 min puis reposez 5 min.…
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Nha Kha à Bordeaux (48 Rue Saint-Sernin) propose des classiques vietnamiens et une touche fusion : bò bún, pho, nems, burgers et desserts. Options vegan/végétariennes et…