Cuisine du monde
Froids, chauds, tartinades et bouchées : apprenez à composer un plateau de mezzé libanais équilibré, avec houmous, taboulé, labneh, falafels et pain pita.
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Un poulet à la chinoise maison réussi en 30 minutes : morceaux réguliers, marinade sucré-salé au soja, miel et citron, puis saisie à feu vif pour…
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Sucré, piquant, aigre et salé : la cuisine thaïlandaise s’équilibre dans le riz, les nouilles et les sauces. Découvrez les plats cultes et les différences entre…
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Avec l’épaule de porc, une cuisson longue à basse température et un bon repos, vous obtenez un pulled pork fondant, juteux et facile à effilocher. Recette…
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Recette facile de mafé au poulet : dorer, parfumer, puis mijoter 65 minutes pour obtenir une sauce d’arachide onctueuse et nappante, idéale avec du riz.
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Trois méthodes pour conserver votre purée de piment maison : au sel, à l’huile ou en congélation. Conseils de dosage, choix des piments et variantes aromatiques…
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Apprenez la méthode sûre pour réussir votre riz sushi à l’autocuiseur : 300 g de riz, 350 ml d’eau, rinçage soigné, cuisson sans ouvrir, repos puis…
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Baklawa, makrout, maamoul… Le gâteau oriental raconte le Maghreb et le Moyen-Orient. Explorez ses ingrédients, ses sirops parfumés, et réalisez un makrout fondant aux dattes.
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Découvrez Niam Baï : food truck et traiteur d’Asie du Sud-Est à Landrévarzec. Comment vérifier la marque, trouver les infos à jour et réserver facilement.
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Une kefta marocaine parfumée et juteuse se joue au repos au frais et au pétrissage : oignon râpé et pressé, bonne tenue, puis cuisson poêle ou…