Produits & terroir
Nashi, pitaya, ramboutan, mangoustan, salak, durian : 6 fruits asiatiques pour trouver votre texture préférée. Conseils de choix, maturation, conservation et premières dégustations.
Produits & terroir
Le matériau d’une théière chinoise change tout : arômes, température, goût. Yixing pour certains thés, porcelaine et verre pour la neutralité, gaiwan pour contrôler l’infusion.
Cuisine du monde
De la barque au fromage (khachapuri) au ravioli juteux (khinkali), en passant par pkhali et mtsvadi : explorez les spécialités géorgiennes à savourer à plusieurs.
Produits & terroir
Le thé au jasmin doit ses antioxydants surtout à la base de thé (souvent vert). Avec ou sans caféine selon la composition : comparez thé, tisane…
Cuisine du monde
Un curry rouge onctueux au lait de coco, prêt en 30 minutes : crevettes saisies juste à point, citron vert et coriandre. Le bon équilibre piquant,…
Produits & terroir
Acidité douce et notes grillées, fruitées ou réglissées : le vinaigre noir relève vos gyoza. Apprenez son origine, son usage en sauce minute et ses meilleurs…
Cuisine du monde
Du nasi goreng au rendang, explorez les spécialités indonésiennes par envie : plus doux, végétarien, chaud et réconfortant, street food et douceurs.
Cuisine du monde
Quel plat indien choisir ? Découvrez un dal doux aux lentilles corail en 35 minutes, avec le tadka, les bases des noms (dal, korma, masala) et…
Cuisine du monde
Une sauce crémeuse infusée à la gousse de vanille pour un poulet moelleux et équilibré. Avec oignons, ail, thym, puis réduction pour napper la viande.
Cuisine du monde
Le baliste se révèle au four : une chair blanche ferme puis fondante, protégée par sa peau. Tomates, olives, citron et ail composent une recette méditerranéenne…