Cuisine du monde
Baklawa, makrout, maamoul… Le gâteau oriental raconte le Maghreb et le Moyen-Orient. Explorez ses ingrédients, ses sirops parfumés, et réalisez un makrout fondant aux dattes.
Cuisine du monde
Découvrez Niam Baï : food truck et traiteur d’Asie du Sud-Est à Landrévarzec. Comment vérifier la marque, trouver les infos à jour et réserver facilement.
Cuisine du monde
Une kefta marocaine parfumée et juteuse se joue au repos au frais et au pétrissage : oignon râpé et pressé, bonne tenue, puis cuisson poêle ou…
Produits & terroir
Choisir le bon gingembre change tout : frais, poudre ou confit, dosage précis et moment d’ajout pour un parfum juste. Préparation, conservation et repères pour réussir…
Cuisine du monde
L’attiéké poisson braisé à la maison : semoule de manioc bien réhydratée, poisson parfumé au citron et gingembre, service frais. Découvrez aussi la vraie différence avec…
Cuisine du monde
En Corée du Sud, les frites se disent 감자 튀김 (gamja twigim). On vous explique aussi “gamja fries”, et pourquoi “à la coréenne” ne désigne pas…
Cuisine du monde
Une vinaigrette asiatique maison au goût parfaitement équilibré : soja, vinaigre de riz, sésame grillé, gingembre et ail. En quelques minutes, idéale pour salade, bols-repas et…
Cuisine du monde
400 g de tteok, une sauce rouge au gochujang et gochugaru, puis des toppings au choix : découvrez un topokki maison au piquant modulé et à…
Cuisine du monde
Découvrez comment réussir une sauce unagi maison grâce à une réduction au mirin. Sucre, sauce soja et (optionnel) dashi pour un nappage brillant, sirupeux et délicieux…
Cuisine du monde
Saisissez le porc, parfumez au curry puis mijotez 40 minutes pour une sauce onctueuse et bien dosée. Une recette simple pour 4, déclinable au lait de…