Cuisine du monde
En Corée du Sud, les frites se disent 감자 튀김 (gamja twigim). On vous explique aussi “gamja fries”, et pourquoi “à la coréenne” ne désigne pas…
Cuisine du monde
Une vinaigrette asiatique maison au goût parfaitement équilibré : soja, vinaigre de riz, sésame grillé, gingembre et ail. En quelques minutes, idéale pour salade, bols-repas et…
Cuisine du monde
400 g de tteok, une sauce rouge au gochujang et gochugaru, puis des toppings au choix : découvrez un topokki maison au piquant modulé et à…
Cuisine du monde
Découvrez comment réussir une sauce unagi maison grâce à une réduction au mirin. Sucre, sauce soja et (optionnel) dashi pour un nappage brillant, sirupeux et délicieux…
Cuisine du monde
Saisissez le porc, parfumez au curry puis mijotez 40 minutes pour une sauce onctueuse et bien dosée. Une recette simple pour 4, déclinable au lait de…
Cuisine du monde
Un curry jaune thaïlandais au poulet, lait de coco et pommes de terre fondantes : une sauce douce et crémeuse, simple à adapter avec vos légumes.
Restaurants & street food
Mr Bing à Bordeaux propose des jianbing, crêpes chinoises à préparer à la demande, à partir de 7 €. Rue Sainte-Catherine, pour un déjeuner rapide, original…
Cuisine du monde
Pour des grains tendres et séparés, utilisez 1 volume de sarrasin pour 2 volumes d’eau, cuisez à couvert 10 à 12 min puis reposez 5 min.…
Restaurants & street food
Carte asiatique lisible, plats les plus visibles et bons réflexes avant de commander : sur Uber Eats (note 4.0) ou via les avis. Voici comment choisir…
Produits & terroir
La gomme arabique (gomme d’acacia) apporte des fibres solubles prébiotiques pour soutenir le confort digestif. Découvrez son fonctionnement, comment l’utiliser, et les précautions à connaître.