Maison Anh Bordeaux : cuisine vietnamienne intime

Maison Anh fait partie de ces rares adresses bordelaises où l’on découvre une cuisine vietnamienne authentique dans un cadre privé et intimiste. Derrière une porte discrète, la cheffe Sabrina Anh accueille ses invités dans sa propre maison, pour un repas qui privilégie la convivialité et la transmission familiale. Chaque détail, du choix des plats à l’accueil, contribue à une expérience singulière, loin des restaurants traditionnels.

Table des matières

Maison Anh : histoire d’une maison-restaurant cachée

Située au 125 rue Fieffé à Bordeaux, Maison Anh ne possède aucune enseigne visible. On entre comme chez un ami, et l’atmosphère chaleureuse rappelle celle d’un repas familial. Sabrina Anh, forte d’un parcours international, a choisi d’ouvrir son salon et sa cuisine à quelques convives, dans un esprit « comme à la maison ».

Le parcours de Sabrina Anh

Fille d’immigrés vietnamiens, Sabrina Anh a grandi avec le goût du partage et des saveurs d’Asie du Sud-Est. Après une expérience dans la restauration à Paris (notamment à Sainte Marthe) et plusieurs séjours à l’étranger, elle s’installe à Bordeaux pour créer Maison Anh. Son objectif : transmettre l’héritage culinaire maternel, valoriser la street food vietnamienne et favoriser les échanges culturels autour de la table.

Un lieu de rencontres et de partage

Le salon de Maison Anh devient un espace de dialogues et de souvenirs. La cuisine vietnamienne y est présentée sous un angle nouveau, mêlant traditions et anecdotes. Chaque repas est une traversée de saveurs, mais aussi une occasion de créer des liens, chaque invité apportant sa propre histoire à l’expérience.

Une expérience culinaire vietnamienne authentique

Maison Anh se distingue par sa fidélité à la cuisine familiale et par la découverte de recettes rarement proposées ailleurs. Les plats sont préparés maison, à la minute, selon des recettes héritées et avec des ingrédients sélectionnés avec soin.

Localisation de Maison Anh à Bordeaux

Plats phares et spécialités maison

Parmi les spécialités, le bánh cuốn (crêpes de riz farcies à la vapeur), le thịt kho trứng (porc caramélisé aux œufs) et le kem chanh (sorbet citron maison) incarnent l’esprit de la table. La pâte pimentée maison, les pickles de daïkon et le crumble coco ponctuent le repas de touches subtiles, chaque bouchée évoquant une histoire familiale.

Recette familiale : le thịt kho trứng

500 g de poitrine de porc
4 œufs durs
1 oignon
2 gousses d’ail
3 cuillères à soupe de sauce nuoc-mâm
1 cuillère à soupe de sucre de canne
1 cuillère à soupe de sauce soja
Poivre, sel, eau

Couper la poitrine de porc en cubes et faire revenir dans une cocotte avec l’oignon et l’ail émincés.
Ajouter le sucre pour caraméliser, puis mouiller avec la sauce nuoc-mâm, la sauce soja et couvrir d’eau à hauteur.
Laisser mijoter 40 minutes à feu doux, puis ajouter les œufs écalés. Poursuivre la cuisson 20 minutes jusqu’à ce que la sauce soit réduite.
Servir avec du riz blanc et parsemer de poivre frais.

Ce plat réconfortant illustre la générosité et la transmission familiale qui caractérisent Maison Anh.

Un menu court, gage de fraîcheur

La carte évolue selon les saisons et les inspirations de la cheffe. Généralement, deux à trois entrées, autant de plats principaux et quelques desserts, dont le crumble coco. Les boissons maison incluent la citronnade (5,50 €), le cà phê sữa đá (café glacé vietnamien, 6 €) et la bière Saigon (6,50 €).

Services sur mesure : ateliers, traiteur et cheffe à domicile

Maison Anh propose plusieurs formats pour prolonger ou partager l’expérience :

Ateliers culinaires : le soir, Sabrina Anh anime des ateliers pour petits groupes et entreprises. Les participants apprennent à préparer des plats traditionnels et repartent avec leurs créations et des astuces de la cheffe.
Service traiteur : pour événements privés ou professionnels, Maison Anh offre une prestation personnalisée, adaptée au nombre d’invités et aux préférences.
Cheffe à domicile : Sabrina Anh se déplace pour élaborer un menu sur mesure et partager un moment convivial chez vous.

Privatisation et événements

Le lieu peut être privatisé pour anniversaires, soirées d’entreprise ou événements familiaux. L’ambiance reste conviviale, avec possibilité d’adapter le menu ou d’inclure un atelier.

Informations pratiques : réserver, commander, s’y rendre

Adresse	Horaires	Réservation	Prix	Contact
125 rue Fieffé, Bordeaux	Midi et soir (voir créneaux sur le site ou Instagram)	Obligatoire (nombre de places limité)	Formule 22-27 €À la carte 27-33 €Menu dégustation sur demande	Site officielInstagram : @maison_anh_Tél : 06 67 98 95 15

Modalités de réservation et accès

Réservation indispensable (petite capacité, forte demande).
Contact possible par téléphone, site web, Instagram ou formulaire en ligne.
Paiement sur place ou à l’avance pour ateliers et traiteur.
Parking public à proximité, tram ligne C arrêt Bergonié à 200 m.

Pour commander à emporter ou organiser un atelier, il suffit de préciser la demande lors de la réservation.

Maison Anh à Bordeaux : avis clients et singularité

Maison Anh se distingue par son concept de maison-restaurant cachée, son adresse confidentielle et la personnalité de sa cheffe. Les avis sur Instagram, Google et dans la presse spécialisée sont unanimes : accueil exceptionnel, cuisine authentique et ambiance familiale sont régulièrement cités.

« Un voyage au Vietnam sans quitter Bordeaux, entre plats mijotés et conseils de la cheffe. »
« L’impression d’être reçu chez des amis, loin des clichés des restaurants asiatiques classiques. »
« Les ateliers sont un vrai plus pour comprendre la cuisine vietnamienne et repartir avec des astuces. »

Le bouche-à-oreille est déterminant : la majorité des clients reviennent ou recommandent l’adresse pour son côté unique, intime et gourmand. Face à une offre vietnamienne souvent standardisée à Bordeaux, Maison Anh propose un dépaysement dans un cadre chaleureux où chaque client devient, le temps d’un repas, un invité privilégié.