Cuisine du monde
Avec du chou chinois, du sel et une pâte pimentée, préparez un kimchi maison facile. Fermentation courte, légumes croquants et conservation au réfrigérateur pour un goût…
Cuisine du monde
Dal, chana masala ou aloo gobi : découvrez les différences (lentilles, pois chiches, pomme de terre & chou-fleur) et choisissez selon le temps, le goût et…
Cuisine du monde
Un plat mémorable naît de l’équilibre : saveur, texture, température, couleur et lisibilité. Grâce à des micro-ajustements et des finitions au bon moment, votre assiette gagne…
Cuisine du monde
Dés de poulet dorés, sauce soja-miel nappante et graines de sésame croquantes, servis avec un riz parfumé. Une recette sucré-salé prête en 30 minutes, avec astuces…
Produits & terroir
Le natto japonais surprend par son odeur forte et sa texture filante. Découvrez pourquoi il fermente, comment le déguster sur riz chaud et les accompagnements qui…
Cuisine du monde
Une recette de pâte de piment maison prête en 30 minutes : piments rouges, verts ou oiseau, ail, gingembre, sel et une touche d’acidité. Dense, parfumée…
Restaurants & street food
Le lap thai food, entre Laos et Isan, est une salade d’herbes et de piment au citron vert, sauce poisson et poudre de riz grillé. Versions…
Cuisine du monde
Des aubergines hong shao fondantes, enrobées d’une sauce soja brillante sucrée-salée, parfumée à l’ail et au gingembre. Parfaites avec du riz.
Cuisine du monde
Une salade de chou rouge japonaise rapide : lamelles très fines (1 à 2 mm), sauce sucrée-salée au vinaigre de riz et repos au frais de…
Cuisine du monde
Découvrez les plats malgaches à goûter en priorité : romazava, ravitoto, poisson au coco, street food et douceurs du matin. Riz, coco, manioc et brèdes au…